martes, 8 de marzo de 2011

Ragout

Cocina Acusmática



Vanitas con final gustativo en FastGallery n6, parte del festival de arte Just Madrid

Cocinando como Invitados




EyM invitados por una noche como Guest Chefs en el Hackney Pearl, votado mejor nuevo café-restaurante 2010 por la revista TimeOut.

domingo, 6 de marzo de 2011

Placer compuesto



Conservas Fourierianas a modo de souvenir para los ponentes en las jornadas sobre Arte Agriculturas y Medio Rural de Campo Adentro

La Milagrosa, Cava y Croquembouche







Clausura de la Sala de Arte Joven 2.0, proyecto de comisariado de Isra Sousa y Rafafans

Banderillas



Guinda culinaria a los pendones, estandartes y gallardetes de FastGallery en el CA2M
Baderillas de:

coliflor con comino, uva, pan de centeno

pomelo rosa con sésamo, judía verde

piña, anchoa, guindilla vasca

mozzarella con balsámico, mini tomate, albahaca

hinojo, aceituna negra, kumquat